- 20 cl de vinagre blanc
- 1 tassa de cafè de mel
- Farina
S'enfarinen les truites i es posen a una paella amb oli, i es deixen fregir.
Un cop estan daurades de les dues bandes s'afegeix el vinagre, i es deixa reduir fins que ha perdut la meitat de volum.
S'afegeix la mel i es barreja amb una cullera de fusta, i es deixa fer durant 2-3', moment en s'afegeix una cullerada d'aigua i es deixa fer 2' més.
Es retira del foc i ja esta llest per menjar.
Important: Quan es cuina amb vinagre s'han d'evitar utilitzar eines metàl·liques ja que reaccionen i donen mal gust al vinagre!!!!!!
Recepte Original: Llibre 1000 Receptes de Cuina Catalana.
