1/2 Kg de Tomàquets.
200 g de Pa sec.
1 Dent d'all
3 Cullerades de vinagre blanc
3 Cullerades d'oli
1 Pebrot verd i/o vermell.
1 Cogombre petit.
1 Ceba.
Es remulla el pa amb aigua, fins estovar-lo, s'escorre i es reserva.
Tot seguit es trituren tots els ingredients (amb el pa escorregut), utilitzant un minipimer ò bé una batidora, fins aconseguir una polpa uniforme, aquesta polpa es passa a traves d'un colador xines.
El liquid filtrat se li afegeixen 2 vasos d'aigua i es salpebre. S'afegeixen uns quants glaçons per tal de pendre'l quasi immediatament ò bé es deixa a la nevera perquè es refredi.
